Mousse light de ameixa

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Ingredientes

• 1 xícara de água fervente
• 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor e incolor
• 1/2 colher de chá de adoçante
• 12 ameixas-pretas sem caroço
• 1 copo de iogurte natural desnatado
• 4 claras

Modo de Preparo

1. Na véspera, coloque as ameixas numa tigela, cubra com a água fervente e tampe
2. Quando esfriar ponha na geladeira
3. No dia seguinte, escorra a água das ameixas para uma panela
4. Polvilhe a gelatina na água e deixe descansar por alguns minutos
5. Leve ao fogo alto em banho-maria e mexa até dissolver
6. No liquidificador, junte a gelatina dissolvida, as ameixas, o iogurte, o adoçante e bata até ficar homogêneo
7. Bata as claras em neve
8. Acrescente à mistura e mexa delicadamente
9. Distribua em seis taças, cubra com filme plástico e deixe na geladeira até a hora de servir

Informações Adicionais

Rendimento: 6 porções