Esfiha de espinafre Lucia

Ferver o espinafre com água e escorrer. Picar miudinho a o espinafre e a cebola.

Refogar no azeite e temperar com o sal, a pimenta e o suco de limão, deixando secar a água restante. Juntar as nozes e esfriar.

Abrir a massa folhada, cortar quadrados, rechear com o espinafre e fechar umedecendo as pontas com um pouco de água fria, formando triângulos.

Colocar numa assadeira apenas umedecida com água e assar em fogo médio durante 15 minutos.

Informações adicionais

A esfiha (ou esfirra, menos usado) é uma pequena torta assada originária da Síria e do Líbano, e encontrada em outros países do Oriente Médio, como a Jordânia, Israel e Iraque, além do Brasil, para onde foi levada por imigrantes árabes e tornou-se extremamente popular.