Esfihas de carne Sandrinha

Colocar o fermento em uma tigela, acrescentar o açúcar e dissolver o fermento

Acrescentar o leite morno e misturar bem

Peneirar a farinha e o sal em outra tigela

Misturar o óleo à mistura de fermento e leite e despejar lentamente sobre a mistura de farinha e amassar bem, até obter uma massa bem lisa

Se necessário, acrescentar mais um pouco de farinha

A massa deve ficar bem macia e não deve estar pegajosa

Cobrir a massa com um pano úmido e colocar para fermentar por cerca de 40 minutos em local morno

A massa deve dobrar de volume

Após a massa estar bem crescida, amassa-la novamente por cerca de 2 minutos e dividi-la em bolinhas do tamanho de bolas de ping pong

Renderá cerca de 30 unidades

Coloca-las em uma assadeira levemente untada, deixando descansar novamente por 20 minutos

Para o recheio, pique finamente a cebola e o tomate, misture à carne moída

Acrescente o suco de limão, tempero sírio, sal e pimenta-do-reino

Reserve

Aqueça o forno em temperatura máxima

Prepare com a massa discos de cerca de 8 cm deixando as bordas mais grossas (cerca de ½ cm), os discos devem ser abertos à mão, coloque-os em uma assadeira e cubra com um pouco do recheio como se fosse uma pequena pizza, leve ao forno e asse até estarem levemente douradas, sirva imediatamente

Informações adicionais

O tempero sírio é encontrado pronto, caso não encontre prepare uma mistura com canela em pó, pimenta-do-reino branca em pó, gengibre em pó, noz moscada ralada e pimenta da Jamaica ralada