Espuma de laranja Nani

Comece pelo creminho

Misture em uma panela, fora do fogo, o suco, a maisena, as 2 colheres de açúcar e a manteiga

Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar levemente

Desligue o fogo e deixe esfriar.

Agora vamos à espuma

Misture em uma panelinha as claras com as 8 colheres de açúcar

Misture bem e leve para o fogo em banho maria

A idéia é amornar levemente

Assim que amornar, leve para a batedeira e bata em velocidade máxima por 5 minutos

Retire da batedeira e arrume em um prato ou refratário.

Agora chega o momento de misturar o creminho à espuma

Por cima da merengada coloque metade do creminho de laranja

Misture bem

A outra metade entra para finalizar, sem misturar

Enfeite com as raspas de laranja e leve para a geladeira por 2 horas

Sirva bem gelado