Espuma de Vinho
Braga
Informações da receita
- 4 porções
- 0 favoritaram
- 1 copo (americano) de vinho tinto
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (café) de sal
- 1 colher (café) de amido de milho
- 1 copo (americano) de água
- 3 gemas
- 3 claras
- cerejas em calda para decorar
Como fazer
Ponha em uma panela o vinho tinto, o açúcar e o sal e leve ao fogo baixo
Quando levantar fervura, adicione aos poucos o amido de milho previamente dissolvido na água fria
Retire do fogo e adicione as gemas, mexa e incorpore as claras em neve
Despeje em uma fôrma untada e asse em banho-maria
Deixe esfriar e sirva em taças decoradas com cerejas
Informações adicionais
Monte taças com a espuma e regue com creme inglês.
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