Filé de Peixe à Parmegiana Carina Fagiani

Tempere os filés com sal e pimenta

Passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca

Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente e coloque num refratário

Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho

Adicione os tomates e refogue por 5 minutos

coloque no liquidificador e bata com o caldo de legumes e a cebola

Volte à panela e tempero com sal e pimenta

Distribua o molho de tomate por cima dos filés, polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos

Sirva com arroz de sua preferência (branco ou integral).