Flan de Palmito

Informações da receita

Para o flan:
1 tablete de caldo de verduras (de preferência caseiro, mas pode ser tablete light)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de palmito de 400 gr.
1 pote de iogurte desnatado200 g)
Para o molho:
1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
2 talos de salsão picado
1 pimentão vermelho em cubinhos
1 pimentão verde em cubinhos
1 pimentão amarelo em cubinhos
orégano
Para decorar:
4 xícaras de chá de folhas verdes a gosto

Se for em tablete, dissolva o caldo de verduras em 1 xícara de água quente.

Dissolva a gelatina em 4 colheres de sopa de água fria e leve ao fogo em banho-maria até derreter.

Bata no liquidificador com o palmito e o iogurte.

Coloque em uma forma de pudim pequena molhada e leve à geladeira para firmar.

Para o molho, aqueça o azeite e junte a cebola, o salsão e os pimentões.

Deixe refogar por 10 minutos, em fogo baixo até amaciar.

Tempere com o sal, retire e adicione o orégano fresco. Deixe esfriar.

Desenforme o flan em uma travessa e cubra a parte superior com o refogado.

Enfeite com as folhas verdes e sirva frio.