Focaccia Salgada
Tereza da Silva
Informações da receita
- 6 favoritaram
- Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 8 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 1 ¼ tablete de fermento biológico fresco
- 3 pitadas de sal
- Cobertura:
- Alecrim Fresco, Sal Grosso ,Azeite de Oliva
Como fazer
Misture os ingredientes secos (farinha, açúcar e fermento) e a manteiga
Dar o ponto com o leite
Bater por 5 minutos em velocidade baixa e mais 5 em velocidade alta
Dividir a massa em duas partes
Deixar descansar a massa em uma bacia com azeite por 20 minutos
Abrir a massa numa assadeira bem untada com azeite, colocar o recheio de sua preferência, e cobrir com a outra parte da massa
Fazer a cobertura com o azeite, sal grosso e alecrim.
Deixar fermentar até dobrar de volume e assar em 180ºC por cerca de 25 minutos, calor seco.
Informações adicionais
É um tipo de flat bread italiano originário da região de Gênova.
A versão original era um simples e despretensioso pão tradicionalmente aromatizado com ervas e azeite de oliva. Dependendo da região ele era coberto com azeitonas, cebolas, batatas ou anchovas.
É um ótimo acompanhamento para sopas ou saladas.
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