Fofinhos de costela do Mais Você

Numa tigela misture o fubá com o polvilho azedo e dissolva em 5 xícaras (chá) de água.

Reserve

Numa panela em fogo médio coloque a manteiga, o alho e a cebola e refogue bem

Adicione a mistura de fubá e polvilho (reservada acima), o caldo de carne e sal mexendo sempre até virar uma polenta dura (cerca de 20 minutos)

Retire do fogo e deixe esfriar.

Recheio:

Numa outra panela em fogo médio coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue bem

Adicione a costela, o molho de tomate, salsinha, pimenta-do-reino e sal e refogue por cerca de 5 minutos

Reserve.

Montagem:

Com uma colher de sopa pegue pequenas porções da massa, abra com as mãos e no centro coloque um pouco de costela desfiada, um cubo de queijo meia cura e feche a massa formando uma bolinha

Repita o procedimento até terminar os ingredientes

Passe as bolinhas nos ovos batidos e empane no pão de forma ralado

Passe novamente nos ovos e no pão ralado

Frite em óleo quente até dourar

Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Informações adicionais

Receita exibida em 04/08/10 no programa Mais Você na Rede Globo.