Fondue de Frango Tereza da Silva

Retire o peito do osso, deixando umas rebarbas

Frite em uma panela grande o osso do frango, a cebola,o salsão, o alho cortado grosseiramente, e junte também o alecrim, o tomilho e sal a gosto

Quando estiverem douradinhos coloque a água e deixe ferver ,até reduzir a 1 litro de caldo

Depois de pronto passe por uma peneira e deixe somente o liquido, e em outra panela, derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo, e vá colocando o caldo aos poucos e mexendo sempre para não empelotar

Coloque o vinho branco, e o creme de leite e deixe ferver por mais alguns minutos e esta pronto!

Informações adicionais

Sirva esse fondue com o peito de frango cortados em cubos e fritos no azeite, com legumes de sua preferência, cozidos e também cortados em cubos e pão italiano.