Galantine de camarão Lucia

Ensopar os camarões, deixando formar um molho bem grosso e farto

Coar 1 copo deste molho e juntar ao leite

Separar alguns camarões inteiros, cortando em pedacinhos pequenos o restante

Juntar estes camarões picados ao leite

Acrescentar a gelatina dissolvida em água fervendo

Misturar tudo muito bem e despejar em uma forma untada com azeite fino

Levar à geladeira para gelar

Depois de pronto, desenformar e servir com alface picada e molho de maionese

Enfeitar com os camarões reservados.