Goma de tapioca

De noite, coloque o polvilho doce numa vasilha com tampa.

Acrescente água até 1 dedo acima do polvilho

Deixe hidratar/decantar até o outro dia.

No outro dia, remova com cuidado o excesso de água, e esprema a massa que sobrou num pano

Neste ponto, você já tem a "goma de mandioca" que no Recife se comprava pronta num pacote à vácuo.

Daí para frente, a receita de tapioca é igual à que se faz com goma pronta, encontre diversas receitas de tapioca utilizando a busca do site acima.