Herr Estrudel Doce Tereza da Silva

Comece pelo recheio: deixe de molho os damascos e as passas na água por 20 minutos para hidratarem

Escorra as frutas da água, pique o damasco e coloque em uma vasilha junto com as passas, as nozes, a canela, o açúcar e reserve

Para a massa coloque em cima da mesa a farinha, o sal e vá acrescentando a água aos poucos, mexendo sempre até ficar uma massa homogênea em forma de bola

Enrole com as mãos até ficar um cilindro comprido, corte em pedaços da largura de dois dedos e polvilhe amido

Abra com um rolo e faça pequenos discos

Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos

Tire o pano, polvilhe mais amido e passe o rolo novamente aumentando os discos

Coloque cada seis discos um em cima dos outros e vá apertando com a palma das mãos de tal forma que fiquem compactos e vão esticando

Em seguida termine de esticar com um rolo até que fique bem fininho e ?possa ler uma carta de amor através da folha?

Estique a massa, espalhe o recheio e enrole, pincelando a margarina na ponta da massa para que grude

Leve ao forno quente (200º) em uma assadeira por 20 minutos ou até que fique bem dourado.