Kabocha no Nimono Braga

Retire as sementes da abóbora com o auxílio de uma colher, descasque apenas algumas partes e corte em pedaços de 5x3 cm em média.

Numa panela larga aqueça o óleo e refogue rapidamente a abóbora apenas para distribuir o óleo uniformemente.

Acrescente a água e deixe ferver.

Coloque então o açúcar, o sake, o shoyu, o hondashi e o sal e cozinhe no fogo médio.

Mexa a panela de vez em quando para que o tempero fique bem distribuído.

Não use a colher, caso contrário, poderá desmanchá-las.

Desligue o fogo assim que começar a secar.