Biscoitos de Gemas

Ingredientes

• 6 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 125 gramas de açúcar
• 1 cálice de conhaque
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de farinha de araruta
• 1 clara
• Açúcar
• Canela para passar os biscoitos

Modo de Preparo

1. Cozinhe os ovos por 20 minutos, retire as gemas e passe-as
2. pela peneira.
3. Acrescente a manteiga ou margarina, bata bem e junte o açúcar e o conhaque, alternadamente com as farinhas peneiradas juntas.
4. Quando a massa estiver ligada, faça os biscoitos com formato
5. da letra "e" minúscula ou "S" maiúscula.
6. Arrume em assadeira untada, pincele-os com a clara e polvilhe
7. com o açúcar e a canela.
8. Asse no forno com calor moderado