Bolinho de Batata ao Parmesão Thaís Nunes

Informações da receita
  • 1 kg de batatas
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado (120 g)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras de migalhas de pão fresco passado no liquidificador
  • Folhas de alecrim para enfeitar
  • Óleo para fritar

Como fazer

Cozinhe a batata, escorra e descasque.Passe pelo espremedor. Junte a manteiga ou

margarina e um dos ovos ligeiramente batido. Bata bem.

Junte o queijo parmesão, tempere a gosto.

Retire duas colheres (sopa) de massa e dê o formato de perinhas, passe nos dois ovos restantes bem batidos, deixe escorrer o excesso e passe nas migalhas de pão.

Coloque uma agulha de alecrim na parte de cima de cada "pêra" para parecer um galho. Frite aos poucos em óleo não muito quente e por 2 minutos ou até que dourem. Escorra.

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