Licor de jenipapo Braga

Lavar bem os jenipapos, cortá-los ao meio e deixá-los durante 10 dias, num vidro fechado, juntamente com a aguardente.

Passado esse período, fazer uma calda grossa, misturando o açúcar e a água — em fogo alto, gastam-se aproximadamente 45 minutos

Deixar ferver bastante.

Retirar do fogo, esperar esfriar, e despejar a cachaça (aguardente) na calda, apertando os frutos com as mãos.

Retirar os pedaços do jenipapo e passar a bebida num coador de flanela e depois num coador de papel.

Se o processo estiver muito lento, trocar o filtro

Depois de pronto, guardar em garrafas, bem fechadas.