Licor de jenipapo

Informações da receita
  • 4 jenipapos grandes
  • 1 litro de água;
  • 1 kg de açúcar;
  • 1/2 litro de aguardente (cachaça) de boa qualidade

Como fazer

Lavar bem os jenipapos, cortá-los ao meio e deixá-los durante 10 dias, num vidro fechado, juntamente com a aguardente.

Passado esse período, fazer uma calda grossa, misturando o açúcar e a água — em fogo alto, gastam-se aproximadamente 45 minutos

Deixar ferver bastante.

Retirar do fogo, esperar esfriar, e despejar a cachaça (aguardente) na calda, apertando os frutos com as mãos.

Retirar os pedaços do jenipapo e passar a bebida num coador de flanela e depois num coador de papel.

Se o processo estiver muito lento, trocar o filtro

Depois de pronto, guardar em garrafas, bem fechadas.

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Pergunta feita por Renilda
Tortinhas de Leite Condensado Tortinhas de Leite Condensado

Olha, forrar a forminha com que?
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