Língua no Espeto
Elisângela
Informações da receita
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Como fazer
Quando comprar as peças de língua bovina, peça ao açougueiro limpá-las completamente de todas as nervuras e cartilagens
Numa vasilha plástica ou refratária, misture bem todos os ingredientes da marinada, mergulhe nela as línguas e deixe até o dia seguinte.
Na hora de assar, retire da marinada, escorra, coloque as peças num espeto presas pelas duas extremidades (veja na foto) e leve à grelha a uma distância de 30 centímetros do braseiro forte, durante mais ou menos 40 minutos.
Afaste para 50 centímetros do braseiro e deixe mais 30 minutos.
Na hora de servir corte fatias finas das laterais
As pessoas normalmente se surpreendem com o sabor desta carne temperada e assada desta maneira.
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