Linguiça
Tereza da Silva
Informações da receita
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- Ingredientes para 5Kg de lingüiça:
- 5Kg de carne suína
- 25g de alho batido
- 50g de glutamato monossódico
- 200g de condimento sabor toscana
- 100g de liga max
- 1 litro de água
- 10g pimenta calabresa
- tripa suína para encher
Como fazer
Colocar 5kg de carne suína moída e 1 litro de água mineral no misturador e misturar por 2 minutos
Acrescentar o condimento sabor toscana, o alho batido, o glutamato e misturar por 3 minutos
Adicionar a liga max e misturar por mais 3 minutos
Lavar a tripa com água mineral e deixar de molho por 15 minutos
Encher as tripas.
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