Macarronada à Calabresa
Dona Oliveira
Informações da receita
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Como fazer
Coloque água com um fio de óleo e um pouco de sal em uma panela e leve ao fogo alto pode colocar os ovos bem limpinhos para cozinhar nessa água (eu prefiro cozinhar em uma panela separada), quando a água ferver coloque o macarrão e solte com um garfo os "ninhos", fique sempre de olho para não cozinhar demais, gosto dele "al dente", após o macarrão e os ovos cozidos escorra. Na mesma panela refogue o bacon com 3 dentes de alho ralados ou picadinhos.
Depois do alho douradinho jogue o macarrão, um pouco de coentro picadinho e misture bem.
Molho:
Em uma panelinha refogue os outros 3 dentes de alho, acrescente o meio cubo de caldo e as linguiças refogue até tudo ficar douradinho, se gostar pode acrescentar cebola ralada ou picadinha, eu também coloco, é que eu não tinha no dia. Jogue o extrato, as azeitonas, a salsinha, prove o sal e deixe ferver um pouquinho.
Depois é só jogar o macarrão no prato, cortar os ovos, jogue o molho, um queijinho ralado por cima, e voilà!
O que você achou?
