Massa de Crepe Marcia R.

Bata os ovos ligeiramente.

Junte a farinha de trigo e o leite alternadamente, adicione o sal e o fermento e deixe descansar uns 15 minutos.

Ou simplifique, batendo todos os ingredientes juntos no liqüidificador e deixando descansar só 5 minutos.

Unte uma frigideira com a gordura que preferir, deixe esquentar bem.

Coloque uma colher cheia da massa de panqueca, deixe até que as bordas possam ser desprendidas com a ponta de um garfo.

Vire uma só vez e, quando estiver frita dos dois lados, tire do fogo, repetindo a operação, isto é, untando novamente a frigideira, deixando esquentar, etc...

Informações adicionais

O importante é assar dos dois lados.A temperatura da frigideira tem que ser bem alta e a massa tem que estar descansada.