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Ingredientes
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado
- 3 envelopes de fermento biológico instantâneo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (de sopa) de açúcar de baunilha
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 5 ovos
- 3 xícaras de gotas de chocolate
- 3 colheres (de sopa) de água
- 1 colher (de sopa) de essência de panetone (opcional)
- Para pincelar:
- 1 gema e 1 colher (de sopa) de óleo
Modo de Preparo
- Misture 1 xícara de farinha de trigo com o fermento
- Misture o leite condensado, açúcar, baunilha, ovos, manteiga, baunilha, essência dissolvida na água, acrescente, aos poucos a farinha de trigo, primeiro misture com uma colher e depois passe a trabalhar com a mão
- Enfarinhe uma superfície lisa, coloque a massa e comece a trabalhá-la, incorporando a farinha aos poucos
- Sove a massa, até ficar lisa e macia
- Deixe crescer em local abafado, até dobrar de volume (1h e 30 min aproximadamente ou até dobrar de volume )
- Abra com o rolo, formando um retângulo de massa grossa e espalhe as gotas de chocolate, enrole como um rocambole, bem apertado e corte em pedaços, modele uma bolinha para colocar nas fôrmas ou nas latinhas (16 pequenas), untadas fartamente com manteiga se for de metal e não unte se for de papel
- Pincele a gema misturada com óleo
- Deixe-as descansar em local abafado, pode ser o forno desligado, cerca de 30 minutos, devem crescer
- Leve ao forno, temperatura média /baixa até dourar, aproximadamente 50 minutos
- Decore com chocolate derretido e confeitos ou deixe com o aspecto natural
Informações Adicionais
Rendimento: 16 mini-panetones com forminha de papel
