Lasanha de berinjela do Globo Rural

7 votos (média 4.4) 1 comentário Receita por Administração
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Ingredientes

  • 1 berinjela grande
  • 300 gramas de mussarela em fatias
  • 200 gramas de peito de peru em fatias
  • 100 gramas de parmesão ralado
  • 3 tomates
  • 1 cebola
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de sal
  • salsinha e cebolinha a gosto

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Modo de preparo

Primeiro, coloque a berinjela de molho em uma travessa com água e sal
Deixe por dez minutos
Depois, é só montar a lasanha
Comece com o molho
Por cima, vai uma camada de berinjela, uma de peito de peru, fatias de cebola, mais molho, fatias de tomate, outra camada de berinjela, queijo, molho tomate e cebola
Para terminar, uma camada de berinjela, uma de peito de peru e outra de queijo
Cubra com papel alumínio e leve ao forno na temperatura média por cerca de 50 minutos
Depois, coloque por cima o restante dos ingredientes: o queijo parmesão, o orégano, a salsinha, a cebolinha e o azeite
Leva ao forno por mais dez minutos e está pronto

Informações adicionais

Receita feita com o legume que é importante fonte de renda para agricultores paulistas, exibida em 25/02/10 no Globo Rural.

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  • Mari em 27/02/2010 - 11:34:45

    Fiz e a berinjela ficou dura, parecia uma borracha. Cortei as fatias bem finas e deixei uma hora no forno, mesmo assim não ficou bom. Tem que fritar a berinjela antes de preparar a lasanha.

Receita de Lasanha de berinjela do Globo Rural

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