Lasanha de queijo

11 votos (média 4.3) 1 comentário Receita por nora

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Ingredientes

Molho branco com queijo:
3 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
4 xícaras de chá de leite
1 colher de café de sal
um queijo de sua preferência
queijo pecorino para polvilhar por cima
Massa das Panquecas:
2 xícaras de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de café de sal
manteiga ou um fiozinho de óleo para fritar as panquecas

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Modo de preparo

Massa das Panquecas: Bata tudo no liquidificador e prepare panquecas bem branquinhas e úmidas na sua frigideira o resultado é bem melhor do que se você optar por panquecas muito tostadas.
Coloque na panela a margarina. Leve ao fogo e quando começar a derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa sem parar
Adicione o leite aos poucos e tempere com sal.
No final, adicione pedacinhos de algum queijo que você goste: gorgonzola, pecorino, mineiro, parmesão.

Montagem em porções individuais: Coloque uma colherada do molho no fundo de uma xícara grande. Coloque uma rodela de massinha de panqueca por cima (cortada usando como molde outra xícara).
Repita a operação até preencher a xícara.
A última camada deve ser de molho salpicado com queijo pecorino ralado grosso.
Leve ao forno pelo suficiente para aquecer o molho e derreter o queijo.