Mignon de porco com mandioca Karen

Mignon de porco com mandioca Karen

Informações da receita

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05/04/2011
Carnes Porco

1 kg de filé-mignon suíno
cortado em cubos
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de vinagre
1/4 de xícara de azeite
2 cebolas médias, picadas
500 g de mandioca cortada em cubos, cozida
200 g de folha de rúcula

Como fazer

Tempere o filé-mignon com alho, sal, pimenta e o vinagre.

Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne com os temperos, mexendo às vezes, por 40 minutos ou até dourar.

Junte a cebola e refogue por cinco minutos.

Adicione a mandioca e a rúcula e sirva.