Mini Cheesecake Angela Alves

Modo de preparo da massa: triture os biscoitos e misture com a margarina formando uma massa. Forre a assadeira com essa mistura.

Modo de preparo do recheio: misture o leite condensado, o queijo cremoso e o suco de limão. Acrescente o creme de leite e deixe batendo na velocidade 1 por aprox. 10 minutos. Espalhe delicadamente na forma. Leve ao forno a temperatura de 150° C por uma hora.

Modo de preparo da geleia: misture todos os ingredientes, leve a panela em fogo médio por aproximadamente 30 minutos ou até o líquido reduzir. Está pronto quando o caldo estiver vermelho vivo com pedaços aparentes de morango.