Missoshiru Braga

Dissolva o missô em uma xícara com um pouco do caldo, passe numa peneira e acrescente à panela com todo o caldo

Adicione o tofu e aqueça até ferver

Sirva em tigelas com a cebolinha

Caldo:

Em uma panela, adicione a água e o kombu

Depois que ferver, aguarde um minuto e retire a alga

Desligue o fogo e acrescente os flocos de peixe

Deixe descansar por alguns minutos e, quando os flocos de peixe se depositarem no fundo, coe o caldo e volte para a panela

Informações adicionais

Sempre adicione a cebolinha na tigela em que o missoshiru será servido e nunca na panela para que a sopa não fique amarga.
Outros ingredientes para o missoshiru: vôngole, camarão, shiitake, cenoura, vagem, nabo, lombo.
Você também pode utilizar a base para caldo de peixe em pó encontrada nos supermercados.