Molho de francesinha Tereza da Silva

Informações da receita

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Molhos e entradas

1 Cerveja
Caldo de carne
2 Folhas de louro
1 Colher de (sopa) de margarina
1 Cálice de Brandy ou Porto
1 Colher de (sopa) de farinha maizena
2 Colheres de (sopa) de polpa de tomate
1 Tomate fresco, pelado e limpo de sementes
1/2 Copo ( +1dl ) de leite
Piri-piri q.b. (quanto baste)

Como fazer

Dissolver bem a maizena com o leite juntar os restantes ingredientes e com a colher misturar, levar ao fogo até ferver e engrossar um pouco mexendo para não pegar.

Informações adicionais

Receita do molho de cobertura da sanduíche, criada na cidade do Porto, a Francesinha. Segundo os especialistas, o segredo do sabor único desta sanduíche provém do seu molho. Como não há uma só receita para a francesinha nem para o seu molho de cobertura, existem então diversas receitas em que os ingredientes e quantidades variam.