Molho de tomate picante com linguiça Elisângela

Tire a pele da linguiça e pique em pedaços pequenos

Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo

Frite, mexendo de vez em quando, sua própria gordura

Aos poucos adicione colheradas de água e deixe até a linguiça dourar

Incorpore a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos

Junte a pimenta-malagueta, o purê de tomate e 2 xícaras (chá) de água

Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos

Acerte o sal e junte as ervas (cebolinha-verde e o manjericão)

Retire do fogo

Sirva com polenta e queijo parmesão ralado.