Molho Tradicional Italiano Ao Sugo Regiane

Higienize os tomates, e retire o talo

Corte-os grosseiramente, coloque-os em uma panela para cozer com 1 xícara de água

Cozinhar por aproximadamente 25 min ou até que os tomates comecem à desmanchar

Bata no liquidificador.

Em uma panela coloque o azeite e os dentes de alho inteiros e descascados, adicione a cebola, a cenoura e o salsão

Refogue levemente.

Passe os tomates batidos, por uma peneira grossa, diretamente à panela com os vegetais

Leve à fervura em fogo baixo com a panela semi-tampada, até que fique bem apurado

Adicione o sal e a pimenta

Acerte o ponto do sal

Informações adicionais

O molho pode ser usado em diversas receitas, e até mesmo congelado.