Babaganuch de jiló do Bom Dia Brasil

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Ingredientes

• MARINADA:
• 1 litro de água
• Suco de três limões
• 100g sal
• BABAGANUCH:
• 8 jilós grandes
• 100g de tahine
• ½ colher de mel
• Suco de dois limões
• 1 dente de alho picado
• 50g de pão de forma ralado
• 60 ml de azeite extra virgem
• Hortelã picada
• Tabasco
• Sal

Modo de Preparo

1. MARINADA:
2. Cortar os jilós em dois e picar com um garfo
3. Misturar água, suco de limão e sal
4. Colocar os jilós para marinar durante 20 minutos nesta água
5. Retirar os jilós da água e prensar bem com as mãos
6. Colocar em um tabuleiro, regar de azeite e assar no forno 180ºC durante 40min
7. Retirar a polpa de dentro do jiló com ajuda de uma colher de café
8. Deixar esfriar
9. Misturar todos ingredientes com a polpa de jiló, colocar hortelã no final.
10. BABAGANUCH:
11. Rechear os jilós e guardar na geladeira por no mínimo uma hora
12. Colocar jilós cortados ao meio um em cima do outro e servir
13. Pode regar com filete de azeite conforme preferência.

Informações Adicionais

Receita exibida em 15/12/09 no Bom Dia Brasil da Rede Globo.