Berinjela Recheada do Edu Guedes

Corte as berinjelas ao meio, coloque em uma assadeira e regue com o azeite.

Leve ao forno (180 º) por 10 minutos.

Retire os miolos e reserve.

Frite o bacon.

Adicione a carne, a cebola, o alho e frite.

Junte o tomate, o sal, a pimenta, o pão e o miolo das berinjelas.

Distribua o recheio dentro das "canoas" de berinjela e polvilhe com a mussarela, a salsinha e a cebolinha.

Leve ao forno durante 10 minutos a 180 º.

Informações adicionais

Exibida em 19/03/10 no Hoje em Dia por Edu Guedes na Rede Record.