Creme de batata com couve

Ingredientes

• 2 quilos de batata
• 1 amarrados de couve (picada fininha, sem os talos)
• 2 cebolas
• 10 dentes de alho
• 1 pimenta dedo de moça (ou 3 malaguetas)
• 1 colher de sopa de sal (rasa)
• 1 amarrado de cebolinha
• 1 amarrado de salsinha
• 1 amarrado de coentro
• 1 xícara de óleo de milho
• 4 litros de água

Modo de Preparo

1. Descascar as batatas e cozinhá-las em panela grande com os 4 litros de água
2. Em uma frigideira grande refogar no óleo as cebolas picadas, o alho, a pimenta, os temperos verdes bem picados e o sal
3. Bater no liquidificador as batatas na água em que foram cozidas
4. Juntar os temperos e cozinhar por 10 minutos
5. Bater novamente tudo no liquidificador, passar numa peneira de malha fina, acrescentar a couve picada e cozinhar até deixar com a textura desejada