Farofa de castanha portuguesa

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Ingredientes

  • 1 cebola grande descascada
  • 1/2 xícara de ameixas secas sem caroço
  • 1 xícara de castanhas portuguesas cozidas e descascadas
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara de uvas-passas claras sem sementes
  • 1/2 xícara de mel
  • 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
  • Sal a gosto

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Modo de preparo

Pique bem as cebolas e pique grosseiramente as ameixas. Quebre em pedaços as castanhas portuguesas.
Refogue a cebola na manteiga derretida até começar a dourar. Junte as uvas-passas, as ameixas e as castanhas. Frite por 1 minuto. Junte o mel e misture.
Adicione a farinha de mandioca e mexa bem até que tudo fique bem misturado. Coloque sal a gosto. Sirva quente ou fria.

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