Moqueca de Forno
Carina Fagiani
Informações da receita
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- 6 porções
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- 6 filés de merluza (ou outro de sua preferência)
- suco de 1 limão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (café) de colorau
- 4 dentes de alho em lâminas finas
- 2 pimentões verdes em rodelas
- 1 cebola grande em anéis
- 1 tomate grande em rodelas
- 2 batatas grandes em rodelas finas
- 2 xícaras (café) de azeitona verde fatiada
- 2 ovos cozidos em rodelas
- azeite a gosto
- 1 vidro de leite de coco light
Como fazer
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta, o alho, o colorau e o suco de limão
Deixe tomar gosto por pelo menos duas horas
Num refratário, regue bastante azeite, coloque os filés de peixe, as batatas em rodelas, os tomates, o pimentão, a cebola e a azeitona
Na marinada que sobrou do peixe, junte o leite de coco e mais tempero, regue o refratário com esse molho
Tampe com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos
Retire o papel alumínio, coloque os ovos cozidos em rodelas, regue mais azeite e deixe por mais 15 minutos, para terminar de assar, e sequer um pouco do caldo
Sirva com arroz branco e salada verde.
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