Ovos cremosos com salmão defumado Karen

Coloque em uma tigela refratária os ovos, a mostarda, o leite, o sal e a pimenta-do-reino

Bata com o auxílio de um batedor manual por 2 minutos até obter homogeneidade

Encaixe a tigela em uma panela com água, para fazer o banho-maria

Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de bater, por 6 a 7 minutos ou até os ovos ficarem cremosos e cozidos

Acerte o sal e retire do fogo.

Sirva os ovos cremosos com o salmão defumado e pão integral

Acompanhado de shimeji refogado e tomate-cereja

Decore com tomilho, pimenta-do-reino e azeite de oliva