Pãozinho de Queijo e Alho Líder Receitas

Informações da receita

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26/04/2011
Lanches e salgadinhos

Massa:
1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento biológico seco
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
½ xícara (chá) de água quente
Cobertura:
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
2 dentes de alho amassados
150g de mussarela fatiada
pimenta-do-reino
salsinha picada para polvilhar

Como fazer

Junte a farinha, o fermente e o sal em uma tigela e abra uma cavidade no centro. Adicione o azeite e a água e misture até obter uma massa homogênea. Sove em uma superfície enfarinhada, por 5-10 minutos, até ficar macia e elástica. Coloque em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe descansar em local aquecido cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume. Preaqueça o forno a 220ºC e unte uma forma. Divida a massa em 8 partes e modele os pãezinhos, dispondo-os afastados. Misture o alho com o azeite e espalhe sobre os pãezinhos. Cubra com o queijo e tempere com a pimenta. Asse cerca de 12 minutos, até dourar e o queijo gratinar. Retire do forno, salpique a salsinha e sirva.

Variações:

Pãozinho com mussarela, alho e ervas: substitua a salsinha por tomilho fresco e cebolinha picados.

Pãozinho com mussarela, alho e pesto: pincele a massa com ½ colher (chá) de molho pesto, antes de regar com a mistura de alho e azeite.

Pãozinho com mussarela, alho e pimenta: polvilhe um pouco de pimenta-de-caiena, antes de assar.