Pappardelle com Salsicha e Funghi Chef Kyrs

Hidratar o funghi em duas xícaras de água morna e deixar descansar por 20 minutos. Escorrer e reservar uma xícara da água. Em uma panela, dourar a cebola e as ervas aromáticas, amarradas em um buqu, com o azeite. Adicionar a lingia picada sem a pele. Depois de 5 minutos, colocar os tomates pelados e sem sementes picados, o funghi picado, o caldo de carne e a água reservada. Deixar o molho cozinhar em fogo baixo por uma hora ou até que o líquido se reduza. Cozinhar a massa em abundante salgada, distribuir no prato refratário molho de lingia. Servir com salsa picada.