Peixe com parmesão
Lucia
Informações da receita
- 4 porções
- 3 favoritaram
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 fatias de pão de fôrma integral esfareladas
- 1 colher (sopa) de alcaparras lavadas, escorridas e picadas
- 2 colheres (chá) de azeite de oliva
- 4 filés do peixe de sua preferência
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Suco de 1 limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de limão a gosto para regaro peixe
Como fazer
Numa tigela, misture o parmesão, o pão de fôrma, as alcaparras, o azeite, o suco de limão e a pimenta-do-reino. Reserve.
Num refratário próprio para microondas, arrume os filés de peixe e cubra-os com a mistura de pão. Cubra com papel-filme e cozinhe em potência média por 4 ou 5 minutos (dependendo da espessura do filé). Deixe descansar por 1 minuto. (No forno convencional, asse em temperatura média por cerca de 15 minutos.) Regue com suco de limão e salpique com a salsinha.
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