Dourado recheado
Ingredientes
- 1 dourado de 8 kg
- Alho
- Sal
- Pimenta
- Orégano
- 1 limão
- 2 colheres de azeite de oliva
- 3 tomates
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola grande
- 1 batata picada
- 1 copo de requeijão
- 1 dente de alho
- 2 colheres de azeite
- 5 azeitonas
- 1 vidro de palmito
- tempero verde a gosto
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Modo de preparo
Tire a cabeça do peixe, abra o peixe no meio, e tempere com o sal, a pimenta, o alho, o orégano e o limão, e deixe marinando por umas 1 hora. Depois do tempo decorrido, coloque o peixe em uma grelha dupla, de forma que seja possível colocar o peixe para dourar na churrasqueira do lado temperado, antes de colocar o recheio. Depois de dourar vire o peixe e deixe assando, por mais ou menos uma hora.
Recheio: Frite a cebola e o alho no azeite de oliva, depois de doura-los acrescente todos os outros ingredientes picados, e deixe refogando por 10 minutos.
Abra a grelha e espalhe o requeijão por cima do peixe, depois coloque o recheio pronto. Deixe assando por mais 20 minutos no fogo.
- Rendimento: 10 porções
- Tempo de preparo: 120 minutos
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