Farofa de Pirarucu Tereza da Silva

Informações da receita
  • 250 gr de pirarucu salgado
  • ½ kg de farinha para farofa
  • Condimentos: manteiga (04 colheres), alho, cebola, pimentão,
  • pimenta de cheiro, cheiro verde e sal.

Como fazer

Deixe o pirarucu de molho de um dia para o outro para retirar o excesso de sal

Escaldar, retirar a pele e espinha e desfiá-lo

Leve ao fogo uma panela com a manteiga, acrescente todos os condimentos cortados bem miúdos, mexa bem e junte o pirarucu

Refogue tudo até que dê uma coloração amarelada no pirarucu já fritado

Vá juntando a farinha e mexendo bem

Depois de bem misturado apague o fogo.

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