Fornada de merluza

Ingredientes

• 1 kg de filé de merluza
• 3 limões
• sal a gosto
• 1 vidro de leite de coco
• salsa
• tomate
• cebola
• alho
• 200 g de mussarela
• 200 g de provolone
• 3 xícaras de trigo (para empanar os filés)
• 2 ovos

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Modo de preparo

Tempere os filés com sal e os limões, deixe marinar por 10 minutos.
Em uma panela refogue o alho, cebola, tomate, salsa, por 3 minutos; acrescente dois filés a este refogado; assim que os filés desmancharem, acrescente o leite de coco, sal e tempero a gosto e deixe refogar até começar ferver e reserve.
Em uma frigideira aqueça o óleo, enquanto isso, bata os ovos com um pouco de sal para empanar os filés; assim que o óleo estiver quente vá empanando e fritando os filés.
Arrume os filés em uma forma ou refratário, em seguida, coloque uma camada de mussarela e outra de provolone. despeje o refogado por cima do queijo e leve ao forno até que o queijo derreta.

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de preparo: 45 minutos

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