Pargo assado na crosta de sal

1 voto (média 5) 1 comentário Receita por Karen Enviada em 28/02/2012
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Ingredientes

  • 1 pargo inteiro e eviscerado
  • 1,5 kg sal grosso
  • 1 kg de limão siciliano
  • 30 ml de azeite de oliva
  • 2 ramos de tomilho fresco

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Modo de preparo

Lavar e secar o pargo. Temperar o peixe com pimenta e ervas.
Em uma assadeira, colocar uma camada de sal grosso, o peixe e cobrir com o restante de sal grosso.
Assar o peixe a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.
Retirar o sal e a pele do peixe e servir com emulsão de limão e o azeite.

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