Pernil com Cebolas Carameladas Laine

Preparo das cebolas:

Descasque e corte as cebolas em rodelas não muito grossas

Aquecer uma panela com 2 colheres de sopa de margarina, colocar as cebolas cortadas e fritar até murchar.

Acrescente então, 2 colheres de sopa de açúcar e vá mexendo para dourar e caramelar as cebolas por igual

Retire depois que estiverem carameladas, coloque numa assadeira redonda e reserve.

Preparo do pernil:

Coloque o pernil já descongelado, em um assadeira retângular grande.

À parte, misture o suco de laranja, com a aguardente, os tomates picadinhos, o azeite, o molho inglês, a cebola picadinha, o alho picado e o sal.

Regue o pernil com esta marinada e deixe na geladeira de um dia para outro.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 2:30 horas.

Depois retire o papel e leve ao forno novamente até dourar.

Retire do forno, depois de assado e cubra com as cebolas carameladas.

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