Picadinho de frango com arroz
Lucia
Informações da receita
- 4 porções
- 4 favoritaram
- Frango:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas picadas
- 150 g de cogumelos cortados em 4
- 1 tomate picado
- 800 g de de peito de frango picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 ml de vinho
- 100 ml de creme de leite
- Arroz:
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara de arroz já lavado e escorrido
- Sal a gosto
- 400 ml de água fervida
- Salsinha picada a gosto
Como fazer
Refogue a cebola no azeite e, em seguida, junte o cogumelo o tomate e o frango. Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe em fogo baixo e acrescente o vinho. Deixe no fogo até reduzir bastante.
Acrescente o creme de leite, misture bem e cozinhe mais um pouco. Tire do fogo e reserve.
Refogue o alho na manteiga. Junte o arroz, tempere com o sal e coloque a água fervente e cozinhe por 12 minutos.
Passe o arroz e o picadinho de frango para uma travessa e polvilhe com a salsinha.
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