Arroz com kani

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de caldo de peixe
• 1 xícara (chá) de salsão fatiado
• 1/2 xícara (chá) de uva passa
• 6 kanis cortados em pedaços grandes
• 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha picadas

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite, coloque a cebola e refogue até ficar macia
2. Acrescente o arroz
3. Tempere com sal, adicione a água e o caldo de peixe
4. Após começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela
5. Quando ainda estiver com um pouco de caldo (faltando três minutos para desligar o fogo), misture o salsão e a uva passa
6. Tampe novamente a panela e deixe terminar o cozimento
7. Solte o arroz com um garfo, misture delicadamente o kani, a salsa e cebolinha
8. Sirva em seguida.