Arroz de banana

1 voto (média 5) 1 comentário Receita por Lucia Enviada em 21/05/2012

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Ingredientes

1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
2 bananas descascadas
1 pimenta malagueta fresca ou em conserva
1 colher de chá de curry
1/4 de colher de chá de canela
3 colheres de chá de sal
3 colheres de sopa de azeite
1 xícara de arroz branco
2 xícaras de água fervendo
2 colheres de sopa de salsa picada

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Modo de preparo

Aqueça o azeite no fogo baixo com a cebola e os dentes de alho.
Quando a cebola estiver transparente e perdido bastante água, acrescente as bananas cortadas em rodelas, tempere com a pimenta, o curry e a canela.
Tampe a panela e aguarde as bananas estarem cozidas e macias como uma papa.
Acrescente o arroz já lavado e escorrido e a água. Distribua o sal por cima e tampe a panela.
Assim que a água ferver, abaixe o fogo.
Cozinhe o arroz até ficar macio e a água secar.
Se for preciso, molhe com mais meia xícara de água quente.
Misture a salsa picada no final para manter a cor.