Escondidinho com Carne Seca do Edu Guedes

19 votos (média 4.2) 1 comentário Receita por Administração
Conversor de medidas
converter para

Ingredientes

  • Purê:
  • 1 Kg de mandioca descascada
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Recheio:
  • 1 Kg de carne seca
  • 4 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
  • 2 cebolas em rodelas finas
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • Montagem:
  • 1 ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de queijo de coalho ralado grosso
  • Ingredientes opcionais:
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • ½ xícara (chá) de coentro
  • Pimenta dedo-de-moça para decorar

Acompanhe as novas receitas no Twitter
Conheça a nossa página no Facebook

Modo de preparo

Purê: cozinhe a mandioca, retire e fibra central e amasse bem com um espremedor de batatas.
Adicione o leite aos poucos até obter um purê firme.
Misture com a manteiga e reserve.

Recheio: em uma tigela grande, coloque a carne-seca e cubra com água
Leve à geladeira por 24horas trocando a água 4 vezes.
Cozinhe a carne-seca com a água até que fique macia
Se necessário adicione mais água
Depois de macia, desfie.
Refogue a cebola com a manteiga de garrafa
Reserve
Acrescente a carne-seca e deixe fritar bem

Montagem: no fundo de um refratário, espalhe uma camada do purê de mandioca
Em seguida, faça camadas: coloque uma camada de requeijão cremoso, por cima uma de carne-seca, e por cima uma de requeijão cremoso
Para finalizar coloque o queijo de coalho ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º para gratinar.

  • Rendimento: 6 porções

Outras receitas de escondidinho



Escondidinho, comente sobre!

Promoção Mococa
 
Receita de Escondidinho com Carne Seca do Edu Guedes

Enviar receita para


Página inicial - Ir ao topo
Anuncie - Fale Conosco Desde 2008 - Política de Privacidade - Sob uma licença Creative Commons