Feijão com carne-seca

Ingredientes

• 300 g de feijão preto
• 02 folhas de louro
• 50 g de dentes de alho
• 250 g de carne seca dessalgada
• 01 pimenta malagueta
• 01 maço de couve
• 150 g de farinha de mandioca
• 50 g de manteiga
• 50 ml de óleo
• 1,5 litro de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, refogue com óleo a metade do alho picado e acrescente as folhas de louro
2. Junte o feijão à panela e cubra com água
3. Deixe a panela de pressão aberta até começar a ferver
4. Acrescente a carne seca cortada em cubos e a pimenta
5. Feche a panela de pressão e deixe até o feijão estar cozido
6. Em seguida, abra a panela e termine o cozimento da carne-seca
7. Refogue a couve com alho picado na metade da manteiga
8. Derreta o restante da manteiga, acrescente a farinha de mandioca e deixe dourar com o cuidado para não queimar.