Maxixe com carne seca

Ingredientes

• 500 gramas de carne seca (dessalgada e cortados em tiras)
• 10 unidades de maxixes (raspados e cortados a meio)
• 2 dentes de alho (ralado)
• 3 colheres de sopa de óleo
• 3 unidades de cebolas (cortados em rodelas)

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Modo de preparo

Refogue alho em óleo, junte carne seca (dessalgada) cortadas em tiras, acrescente água quente (suficiente para cobrir) e cozinhe até amaciar.
Fatie algumas cebolas e leve ao fogo baixo apenas com óleo; cozinhe mexendo de vez em quando
A cebola perderá líquido e ficará caramelizada (cerca de 20 minutos)
Um pouco de sal.
Em outra panela, salteio o maxixe fatiado em óleo, salgo e misturo à carne seca (o líquido já terá evaporado).
Sirva com cebolas caramelizadas por cima (salgado da carne seca, acidulado do maxixe e adocicado da cebola).

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